Dis donc ça devient un peu la fête aux Bagels à Paris, non ? Le ptit nouveau est tout près de chez moi donc je ne me suis pas fait priée pour tester.

Stanz, les Ateliers du Bagel au 56 rue Lafayette dans le 9ème arrondissement

En vrac j’ai trouvé :
- une vitrine pleine de bagels argentés,
- une immense salle sobre et moderne
- une cuisine (que l’on voit derrière une grande vitre) où l’on fait les bagels de manière traditionnelle ; pochés sur une table et non à la machine
- une variété de pains hallucinante ; des permanents et des saisonniers
- une multitude de desserts colorés et sucrés
- des pommes

Mais j’ai aussi trouvé Yohan, 28 ans, franco-canadien passionné, qui a souhaité faire des bagels en France comme on les fait au Canada. Chez Stanz on fait des bagels toutes la journée, ils sont moelleux et bons, on les vend par paquet de 10 natures, à l’unité garni, en formule, en petits, en grands. Moi j’ai choisi d’en prendre …. plein !

J’ai pris deux minis « saumon et pain à l’encre de sèche « , deux minis « SmockedMeat et pain PumperNickel« , un mini « Chèvre Miel » et un grand classique « Poulet ».

J’ai aimé trouver des ingrédients fins comme les graines germées de celui au saumon, la moutarde violette du SmockedMeat et le Cheddar du Poulet.

Et puis comme je n’allais pas m’arrêter en si bon chemin j’ai aussi pris plein de desserts à tester :

- des bagels sucrés d’abord. J’ai pris des minis aux pralines roses et au chocolat. Je les ai mangé juste coupés en deux et grillés avec une lichette de beurre salé ….. la tuerie du petit déjeuner
- des Browkie aussi, des cookies durs à l’extérieur et moelleux à l’intérieur …. un mystère succulent
- des cookies aux pralines roses et aux smarties
- un carrot cake à tomber à la renverse

Ah ça on peut dire que j’en ai testé des Bagels à Paris dans l’espoir de trouver le goût des Etats-Unis, le goût du bagel simple moelleux, fondant où seule fine couche de Cream Cheese suffit à atteindre l’extase.

Déçue par Bagelstein et son invasion arrivée tapageuse à Paris, on a enfin des Bagels digne de ce nom sur la Rive Droite ! (pour la Rive Gauche je te rappelle qu’il y a Bagels and Brownies)

Plein de choix, plein de fraicheur, des petits prix, le bonheur se trouve au 56 rue Lafayette.